بطريقة سهلة وبسيطة تعرفي علي خطوات تحضير كبسة فخذ الغنم

كتب بواسطة: حميد مطهر | نشر في

طبق كبسة فخد الغنم من الأطباق الرائعه ذات القيمة التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية،فهو من الأطباق الرئيسية هناك وتشتهر به بعض من الدول العربية ومع إقتراب شهر رمضان المبارك نستعرض لكم مكونات وطريقه تحضير ذلك الطبق

مكونات كبسة فخذ الغنم

يجب احضار المكونات التالية، لعمل كبسة فخذ الغنم الشهية:-

إقرأ ايضاً:تعرف على شروط الاستفادة من صندوق التنمية العقارية ١٤٤٦ هـ هبوط في سعر الريال السعودي أمام العملات الأجنبية في تعاملات اليوم الخميس ٣ أبريل ٢٠٢٥

-حبتان قرفة.

-10 حبات كبش القرنفل والهيل.

-3 قطع لومي.

-2 ورقة غار.

-2 قرن فلفل أخضر.

-4 حبات طماطم كبيرة مفرومة.

-2 بصلة كبيرة مفرومة.

-ربع كوب زيت ذرة.

-ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، الشطة المجروشة، الفلفل الأسود، الكزبرة الناعمة، الكركم، والهيل الناعم.

-ملعقة كبيرة من البهار المشكل.

-قطعة فخذ الغنم.

-4 أكواب أرز طويل الحبة.

-للتقديم: قليل من اللوز المقلي والزبيب المقلي.

خطوات تحضير كبسة فخذ الغنم

يمكنك عمل كبسة فخذ الغنم بكل سهولة ويسر، وذلك باتباع الخطوات التالية:-

1. قبل البدء، يُغسل الأرز جيدًا ويُنقع لمدة نصف ساعة، ثم يُجفف الفخذ بشكل جيد بورق المطبخ.

2. في طبق عميق، يُخلط الكزبرة، الفلفل، الشطة، البهار المشكل، الهيل، الكركم، والبابريكا معًا.

3. يُدهن الفخذ بثلث كمية البهارات ويُفرك جيدًا.

4. يُسخن الزيت في صينية فرن عالية الحافة ويُضاف البصل، ثم الطماطم ويُقلب لمدة دقيقتين.

5. يُضاف الفخذ ويُحمّر قليلاً، ثم يُضاف القرنفل، الفلفل، ورق الغار، القرفة، اللومي، والهيل، ويُقلب المزيج.

6. يُضاف الماء ويُترك الفخذ على نار متوسطة لمدة ستين إلى تسعين دقيقة حتى ينضج تمامًا.

7. يُصفى المرقة ويوضع الفخذ في صينية فرن ويُرش نصف البهارات المتبقية عليه ويُخبز لمدة عشر دقائق.

8. يُغلى الأرز في المرقة ويُترك لينضج تمامًا على نار هادئة.

9. يُقدم الأرز في طبق التقديم مع الفخذ ويُزيّن باللوز المقلي والزبيب المقلي.

المدة التقديرية لكبسة فخذ الغنم

مدة التحضير: 13 دقيقة

مدة الطهي: 50 دقيقة

تكفي لـ 8 أشخاص

في ختام هذا المقال، تعتبر كبسة فخذ الغنم وجبة لذيذة ومغذية، يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة وتُقدّم بجانب الدقوس أو السلطة لتكون وجبة متكاملة وشهية.

اقرأ ايضاً