حلوى خفيفة بمذاق رائع: طريقة عمل المعمول الحجازي

يعد المعمول الحجازي من أهم الحلويات وأشهرها في السعودية،حيث يتميز بطعمه الرائع،كما أنه سهل التحضير،ومن الممكن تحضيره وتقديمه في المناسبات والأعياد،ومن خلال الأسطر القليلة القادمة سوف نتعرف على طريقة عمل المعمول الحجازي.

مكونات عمل المعمول الحجازي 

في بداية الأمر يجب تجهيز هذه المكونات لصنع طبق مميز من المعمول الحجازي وهي كالآتي:-

لتحضير العجينة نجهز التالي:

- عدد ٤ أكواب من الدقيق.

- ملعقة صغيرة من الخميرة.

- عدد ٢ كوب سمن مذاب على النار.

- عدد ٣ ملاعق سكر كبيرة.

- كوب كبير من الحليب السائل.

- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

- عدد ٢ ملعقة كبيرة من حبة البركة.

- ملعقة كبيرة من المحلب المطحون.

- ملعقة كبيرة من الشومر الجاف المطحون.

لتحضير الحشوة نجهز التالي:

- كيلو من التمر منزوع النواة.

- عدد ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.

- عدد ٢ ملعقة كبيرة من حبة البركة.

- عدد ٤ ملاعق كبيرة من السمسم.

- سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير 

يجب إتباع الخطوات التالية لتحضير المعمول الحجازي وهي كالتالي:-

١- لتحضير العجينة: نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط السمن مع الدقيق جيداً،ثم نترك العجينة جانباً حتى ترتاح.

٢- بعد ذلك نقوم بإضافة الهيل مع حبة البركة والمحلب، والسكر والخميرة والشومر، ثم نقوم بصب الحليب تدريجياً مع العجن المستمر،حتى نحصل على عجينة متماسكة.

٣- بعد ذلك نقوم بصنع كرات متساوية ومتوسطة الحجم من العجين.

٤- لتحضير حشوة التمر: نقوم بوضع التمر مع حبة البركة والسمسم في إناء على النار.

٥- بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة ونحرك الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

٦- بعد ذلك نترك الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً،ثم نقوم بتكويرها على حسب حجم القالب الذي نستخدمه في تشكيل المعمول

٧- بعد ذلك نقوم بصنع فجوة في كرات العجينة،ونقوم بحشو كل واحدة بكرة من حشوة التمر.

٨- بعد ذلك نقوم بغلق الفجوة ونضع الكرة في قالب المعمول،ثم نكرر هذه العملية حتى إنتهاء الكمية.

٩- نقوم بتوزيع حبات المعمول في صينية خبز غير مدهونة.

١٠- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

١١- ندخل الصينية الفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى تمام النضج.

١٢- نقوم بتزين المعمول بالسكر البودرة،ثم يقدم بعد ذلك.

• القادسية يضرب موعداً مع إتحاد جدة في نهائي كأس خادم الحرمين الشريفين
• إرتفاع في درجات الحرارة على بعض مناطق المملكة العربية السعودية
• تنفيذ حكم الإعدام لمواطن بعد قيامه بهذا الفعل في السعودية
• طيران الرياض الجديد يعلن عن أقوى الوظائف في السعودية وبعدة تخصصات مختلفة
• لا تتطلب الخبرة .. الخطوط السعودية تعلن عن وظائف ذهبية بمؤهلات الثانوية وما فوق
• معلومات لا تعرفها عن الفرق بين الخطوط الجوية السعودية وطيران الرياض؟
• مدينتين في السعودية على موعد مع أمطار غزيرة وعواصف رعدية حتى هذا الموعد