إذا كنتي تريدين التعرف علي طبق من الأطباق المفضلة في السعودية إليكي طريقة تحضير المطازيز

كتب بواسطة: سمر بدر | نشر في

تعد المطازيز من الأكلات الشهيرة في منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية، وتُعرف في بعض المناطق بالقبابيط. تتميز هذه الوجبة بتنوع مكوناتها التي تشمل الخضروات واللحم، وتُعدّ بأساليب مختلفة حيث يُفضّل البعض تقديمها جافة، بينما يُقدّمها آخرون مع مرقة غنية.

مكونات المطازيز

يجب احضار المكونات التالية لتحضير المطازيز بكل سهولة، كما يلي:-

إقرأ ايضاً:بعد الغياب لمدة شهر ونصف…نجم النصر يعود للتدريبات تصرف مفاجئ .. ردة فعل غير متوقعة من حمد الله بعد هدف الشباب في شباك الاتحاد !

- نصف كيلو من اللحم بعظمه.

- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

- رأس متوسط الحجم من البصل.

- كيلو من اليقطين الأصفر.

- حبة من الكوسا متوسطة الحجم.

- حبتان متوسطتا الحجم من الجزر.

- ربع كوب من السمنة.

- نصف قرن من الفلفل الأحمر الحار.

- حبة من الباذنجان متوسطة الحجم.

- ربع كيلو من اللوبيا الخضراء.

- حبتان من اللومي.

- حبتان من الطماطم.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

- ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات عجينة المطازيز

يجب احضار المكونات التالية لتحضير عجينة المطازيز بكل سهولة، كما يلي:-

- كوب ونصف من الطحين.

- نصف كوب من الماء.

- ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير المطازيز

لعمل المطازيز يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير وجبه شهيه وسريعه، كالتالي:-

1. تحضير العجينة

- نبدأ بغربلة الطحين وإضافة الملح، ثم نضعهما في وعاء للعجن.

- نضيف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 45 دقيقة.

2. تحضير حشوة اللحم

- نقطع البصل إلى شرائح ونقليه في مقلاة مع السمنة حتى يصبح ذهبي اللون.

- نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى يحمر.

- نضيف اللومي والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم ونقلب جيداً لمدة عشر دقائق.

3. تحضير الخضار

- نغلي الماء في قدر ونضيف اللوبيا الخضراء ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نصفيها ونتركها جانبًا.

- نضيف الخضراوات الأخرى للحمة ونتركها على النار حتى تنضج.

4. تجهيز المطازيز

- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها بمدق العجين.

- نضيف الحشوة اللحمية ونلفها ثم نضعها في قدر على النار حتى تنضج.

- نرفع المطازيز عن النار ونقدمها ساخنة في طبق التقديم.

في ختام هذه الوصفة، يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. تجمع هذه الوصفة بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية، يمكنكم تحضير المطازيز وتقديمها لعائلتكم كوجبة شهية ومشبعة. تمتعوا بالطعم الرائع والمذاق الشهي لهذا الطبق التقليدي السعودي.

اقرأ ايضاً