مكرونة بالبشاميل على البوتاجاز بطعم لا يقاوم وخطوات ولا أسهل بدون فرن
يعشق الكثيرون تناول المكرونة بالبشاميل لكن تحضيرها في الفرن قد يكون مرهقا ويستهلك وقتا ومجهودا، خاصة لربات البيوت. لذلك، نقدم لك اليوم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل على البوتاجاز فقط، دون الحاجة لاستخدام الفرن، بطعم شهي ينافس المطاعم، من مطبخ الشيف سارة الحافظ.
إقرأ ايضاً:طبيب سعودي يكشف أعراض السكتة الدماغية المفاجئة التي قد تنقذ حياتك .. لا تتجاهلهاخبير تغذية سعودي يحذر: تجاهل هذه الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم قد يسرع الإصابة بالكبد الدهني
المكونات
للمكرونة
- ½ كيلو مكرونة قلم (مسلوقة نصف سلق)
- ملعقة صغيرة ملح
للحشوة
- ½ كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- ملح، فلفل أسود، وبهارات لحم حسب الرغبة
للبشاميل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 2 كوب حليب دافئ
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- للتزيين (اختياري): جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير الحشوة
- في طاسة على النار، سخني الزيت وقلبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماما ويتبخر الماء منه.
- تبليه بالملح والفلفل والبهارات، واتركيه جانبًا.
2. تحضير البشاميل
- في قدر آخر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التقليب حتى يتحمص قليلا ويأخذ لونا ذهبيا.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ناعما ومتماسكا.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
3. التجميع والطهي
- في طاسة تيفال أو إناء غير لاصق، ضعي نصف كمية المكرونة بعد خلطها بكمية بسيطة من البشاميل.
- أضيفي طبقة من الحشوة، ثم غطيها بالنصف الثاني من المكرونة.
- اسكبي ما تبقى من البشاميل فوق الوجه، ويمكنك رش الجبنة المبشورة للتزيين.
- غطي الطاسة، واتركيها على نار هادئة جدا لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك المكونات.
نصيحة للتقديم
قدمي المكرونة مع سلطة خضراء أو زبادي للحصول على وجبة متكاملة وشهية.
اقرأ ايضاً