فطيرة جبنة الطاسة السحرية: جربيها في عزوماتك وهتخطف القلوب في دقائق

كتب بواسطة: وضاح الأهدل | نشر في

إذا كنتي تبحثين عن وصفة سريعة وخفيفة، ففطيرة الجبنة في الطاسة هي الحل الأمثل! لا تحتاجين إلى عجين أو فرن، فهي تحضر بسهولة في دقائق، وتتميز بقوامها المورق وطعمها اللذيذ، مع رائحة شهية لا تقاوم.

إقرأ ايضاً:خيسوس يصدم بيولي قبل موقعة الهلال والنصر الحاسمة ! تغييرات غير متوقعة سعودي يكشف الامر .. حول صورك إلى تحف فنية بأسلوب Studio Ghibli الشهير مجانا

سنستخدم في هذه الوصفة ورق الجلاش لضمان نتيجة ناجحة ومقرمشة. يمكنكِ تحضير فطيرة واحدة كبيرة أو عدة فطائر صغيرة، وتقديمها كوجبة خفيفة أو بجانب أطباق أخرى.

طريقة عمل فطيرة الجلاش بالجبنة في الطاسة

المكونات:

½ كيلو (لفة) جلاش
كوب جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو أي نوع مفضل)
½ كوب طماطم مقطعة (منزوعة البذور)
¼ كوب فلفل رومي مقطع
¼ كوب زيتون مقطع
ملعقة كبيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة حبوب الكمون
كوب سمن مذاب + ملعقة كبيرة زيت للتوريق
½ كوب حليب + ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبنة البيضاء مع الطماطم، الفلفل، الزيتون، حبة البركة، والكمون، وقلّبي جيدًا.
تجهيز الجلاش: افردي ورقة جلاش على سطح نظيف، وادهنيها بالسمن والزيت، ثم ضعي فوقها ورقة أخرى وادهنيها أيضًا. كرري حتى تصلي إلى 5 طبقات.
إضافة الحشوة: ضعي خليط الجبنة في منتصف الجلاش، مع ترك حواف فارغة. قومي بطيّ الأطراف فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالسمن.
إغلاق الفطيرة: ضعي ورقتين من الجلاش مدهونتين بالسمن فوق الفطيرة، وتأكدي من إغلاق الجوانب جيدًا لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
التسوية في الطاسة: سخّني طاسة مدهونة بالقليل من الزيت، وضعي الفطيرة فيها، واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
الوجه النهائي: اقلبي الفطيرة للطرف الآخر، ثم أضيفي القليل من الحليب على السطح، وغطيها لدقائق حتى تمتص الحليب وتصبح طرية ومقرمشة.
التقديم: قطعيها مثلثات وقدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء!

طريقة فطيرة الجبنة في 10 دقائق بعجينة سريعة

إذا كنتِ ترغبين في صنع الفطيرة بعجينة منزلية، فإليكِ طريقة سهلة بمكونات بسيطة.

مكونات العجينة:

2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

مكونات الحشوة:

كوب جبنة فيتا
½ كوب جبنة موزاريلا
½ كوب جبنة شيدر
ملعقة صغيرة زعتر

التحضير: اعجني المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، واتركيها لتتخمر 10 دقائق. افرديها، أضيفي الحشوة، واطهيها بنفس طريقة فطيرة الجلاش.

هذه الوصفات ستضمن لكي فطيرة جبنة لذيذة وسريعة، سواء بالجلاش أو العجين جربيها وأبهري عائلتك بألذ طعم في دقائق.

اقرأ ايضاً