الحنيذ السعودي باللحم: وجبة لذيذة ذات قيمة غذائية عالية

كتب بواسطة: سمر بدر | نشر في

من أشهر الوجبات التي تتميز بها المملكة العربية السعودية هي وجبة الحنيذ السعودي،والتي تشتهر بالنكهة المميزة ذات المذاق الرائع،كما أنها ذات قيمة غذائية عالية وسهلة التحضير،ومن خلال الأسطر القليلة القادمة سوف نتعرف على طريقة تحضير وجبة الحنيذ السعودي باللحم.

مكونات تحضير الحنيذ السعودي باللحم

لكي نتمكن من إعداد هذا الطبق المميز يجب تحضير المكونات التالية:-

إقرأ ايضاً:عرض النصر لمحمد قدوس…الكشف عن موقف اللاعب الإطلاع على الراتب من خلال نظام فارس…إليكم الخطوات

- كيلو من اللحم المقطع.

- عدد ٢ كوب من الأرز المنقوع.

- عدد حبة من الجزر المبشور.

- عدد ٢ حبة من الفلفل الرومي مقطع شرائح.

- عدد ٤ ملاعق من زيت الزيتون.

- نصف كوب من اللوز.

- عدد ٤ أكواب من مرقة الدجاج.

- ملح.

- عدد ٤ فصوص من الحبهان الأخضر.

- عدد ٤ مسامير من القرنفل.

- عدد ١٠ حبات من الفلفل الأسود.

- عدد ٢ ورقة لوري.

- ملعقة صغيرة من بودرة الجنزبيل.

- قطعة من الفحم المشتعل.

طريقة تحضير الحنيذ السعودي باللحم

يجب إتباع الخطوات التالية من أجل إعداد طبق الحنيذ باللحم وهي كالآتي:-

١- نقوم بوضع ورق اللورا والزنجبيل والفلفل الأسود والقرنفل والحبهان في المطحنة وتطحن المكونات جيداً، حتى تصبح بودرة ناعمة وتمتزج ببعضها.

٢- بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقتان من زيت زيتون وكوب ماء ورشة ملح على التوابل ونخلطهم جيداً حتى يمتزجون معاً.

٣- نقوم بوضع خليط التوابل على قطع اللحم ونقلبها جيداً،ثم نضع اللحم في قدر الضغط على نار متوسطة درجة الغليان وتمام نضج اللحم.

٤- بعد ذلك نقوم برفع القدر من على النار،ونحضر قطعة الفحم المشتعلة ونضعها في إناء صغير،ثم بعد ذلك نضعها في وسط قطع اللحم في قدر الضغط.

٥- نغلق القدر بإحكام حتى تنتشر رائحة الفحم في القدر ويكتسب اللحم طعم الشواء.

٦- في قدر آخر نقوم بوضع زيت الزيتون المتبقي،ونضيف له مرق الدجاج،ونتركه حتى درجة الغليان.

٧- بعد ذلك نقوم بوضع الأرز في القدر فوق المرق على النار،ونتركه حتى يغلي،ثم نضيف له الجزر المبشور وشرائح الفلفل ورشة ملح،ثم نتركه على النار حتى ينضج الأرز.

٨- بعد تمام نضج الأرز نقوم بسكبه في طبق التقديم،ونوزع عليه قطع اللحم،ثم نقوم بتزينه باللوز المحمص،وهكذا يكون جاهز للتقديم.

وفي الختام نكون قد انتهينا من عرض طريقة تحضير طبق الحنيذ السعودي باللحم،ذات الطعم الرائع المميز.

اقرأ ايضاً