طريقة تحضير المكرونة بالكبدة بأسرع وأسهل الطرق في المنزل ... طبق شهي ومغذي

كتب بواسطة: حميد مطهر | نشر في

تعتبر المكرونة بالكبدة من الوجبات اللذيذة والمغذية التي تمزج بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وكونها مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة وشهية.

إقرأ ايضاً:توزيع 183 ألف عبوة ماء في رمضان: نماء المكية تضاعف جهودها لخدمة المعتمرين الحصيني أمطار غزيرة وسيول متوقعة بالسعودية.. تحذيرات جديدة من استمرار الحالة الممطرة الـ11

مع مكوناتها المتوفرة في معظم المنازل، يمكنك تحضير هذا الطبق بسهولة باتباع خطوات بسيطة لا تستغرق وقتا طويلا في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير المكرونة بالكبدة بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات

500 جرام مكرونة
300 جرام كبدة مقطعة إلى شرائح صغيرة
1 بصلة متوسطة الحجم
2 فص ثوم مفروم
زيت نباتي أو زيت زيتون
1 حبة فلفل أخضر أو فلفل ملون
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب عصير طماطم طازج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

سلق المكرونة: في وعاء كبير، اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وفقًا للتعليمات على العبوة. بعد النضج، صفيها جيدًا واتركيها جانبًا مع إضافة قليل من الزيت لمنع التصاقها.
تحضير الكبدة: سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة ثوانٍ حتى تفوح رائحته.
طهي الكبدة: أضيفي شرائح الكبدة إلى المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج. بعدها، أضيفي الفلفل الأخضر المقطع ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
إعداد الصلصة: صبي عصير الطماطم فوق الكبدة، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون والشطة (إن كنتِ تفضلينها حارة). اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة وتصبح سميكة.
دمج المكرونة: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الكبدة وقلبيها جيدًا حتى تمتص النكهات وتتشرب الصلصة. اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
التقديم: اسكبي المكرونة بالكبدة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم. قدميها ساخنة إلى جانب سلطة خفيفة أو خبز محمص.

اقرأ ايضاً